原料

小牛排: 3根， 小土豆: 若干， 小胡萝卜: 若干， 蘑菇: 一盒， 盐: 适量， 黑胡椒: 很多， 孜然: 适量， 柠檬皮碎: 少许， 生抽: 少许， 橄榄油: 少许

步骤

1小牛排化冻，用厨房纸吸干表面水分，码在锡纸上

2均匀地撒上盐，黑胡椒，孜然，柠檬皮碎

3再淋上少许生抽和橄榄油，开始“马杀鸡”，使调理均匀分布在肉表面

4用锡纸把肉包起来，放冰箱冷藏

512个小时后，在烤盘里铺上锡纸，放入蘑菇片，小胡萝卜垫底，把牛排铺在上面，再摆几个小土豆

6盖上一层锡纸，烤箱400F，1个小时，揭开上面一层锡纸，再烤20分钟

7装盘吧亲，牛排汁不要浪费哦，陪土豆恰到好处

小技巧

1. 牛排腌的时间长一点会更入味 2.蔬菜可以随心所欲，加入西兰花或者洋葱等，也很好吃 3.揭开锡纸烤能使牛排表面水分蒸发，达到“新疆羊肉串”的境界 4.用橄榄油腌牛排可以使牛排里外同时受热，更容易熟，而且更香