原料

高筋面粉: 250g(普通面粉可)， 花生油: 100g(植物油均可)， 核桃仁: 55g(烤熟)， 鸡蛋: 2个(95g左右)， 小苏打: 1/2勺(2克)， 阿斯巴甜: 10克（10倍甜）， 芝麻: 少许

步骤

1核桃仁放烤箱上层，200度10分钟，取出晾凉。放保鲜袋用擀面杖擀碎或像我一样直接掰碎，待用。（烤箱不同，也可180度烤8分钟）   

2将油倒入盆中，放入鸡蛋，轻轻搅散。

3加阿斯巴甜，继续搅啊搅。

4筛入面粉，放入小苏打，用刮刀翻拌。

5放入核桃碎，啦啦啦

6用手抓匀，无需太过用力。

7取28-30克左右面团，在手中揉圆。如果面散开不好团圆，就放手心里紧握几下，出油后就好团圆了。

8将沾了芝麻的小面团放到烤盘里，放的时候尽量留一点空。

9将小球轻轻压扁，饼的外围呈伞状自然裂开。

10烤箱预热200度，中上层，烤15分钟，上色至稍黄即可。烤好后放烤架上晾凉，后放盒中密封保存。

小技巧

我用以上材料正好做18个桃酥，每波烤9个，两波烤好。另外，每款烤箱不同，所用度数和时间也不完全相同，如果你的烤箱脾气大，就改为180度，15分钟。我用我的小烤箱，230度烤18分钟刚刚好，但是我发小用我的时间度数直接烤糊，嘎嘎嘎嘎～～