排骨: 克， 冰糖: 克， 八角: ， 姜: 片
1第一步：准备食材。排骨、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。
2第二步：排骨冷水下锅焯一下捞出。
3第三步：锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。
4第四步：在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用
5第五步：然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。
6第六步：排骨煮好捞出备用。
7第七步：锅中加入适量的油，油热后放入姜片。
8第八步：将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
9第九步：将糖醋汁倒入锅中翻炒匀均。
10第十步：收汁。