牛腩肉: 500g， 冬笋: 1个， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 生抽: 适量， 油: 适量， 姜片: 适量， 蒜: 适量
1食材准备
2锅热倒适量橄榄油
3将事先准备好的冬笋、土豆、胡萝卜(三鲜)块倒入，翻炒至微焦盛出
4余下的油中加入姜蒜，八角煸香
5倒入焯水的牛腩翻炒
6加适量料酒
7加足量温开水烧开后转小火煮5分钟
8将所有食材包括三鲜转入砂锅中，加入适量盐跟生抽搅拌均匀
9盖锅小火炖1个小时即可
10祝大家新的一年，“牛”气冲天。
牛腩在焯水时可加入生姜。