抹茶西瓜串团子 西瓜的freestyle

原料

西瓜: 半个, 白巧克力: 100g, 黑巧克力: 50g, 抹茶粉: 3-5g, 竹签: 一把

步骤

1西瓜用挖球器挖成球形

2白巧克力水浴热融,用蛋抽搅拌顺滑

3筛入抹茶粉,用蛋抽搅拌均匀

4西瓜球用竹签串起来,浸入抹茶巧克力中。让它完全浸入,沾满绿色的巧克力。

5平放在烘焙纸或硅胶垫上,冷藏20分钟凝固。

6重复以上步骤一次,以保证巧克力液完全包裹住西瓜。

7黑巧克力水浴热融,装入小号裱花袋。

8降温到25度左右,在串团子表面画出波浪,像西瓜的纹路一样。

9冷藏10分钟,凝固。就可以吃啦。


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