原料

土豆: 1-2个， 醋: 3勺， 蒜: 3-5瓣， 葱: 1-2根， 红萝卜: 1根， 小辣椒: 1个， 盐: 适量

步骤

1准备主要食材

2准备好主要食材：红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒。

3先将红萝卜、马铃薯、葱、蒜、小辣椒各切好备着～

4切好的马铃薯放入备好的冷水泡，第一☝️是好让马铃薯里面多余的淀粉析出！第二是避免切好的马铃薯氧化变色！

51、先放入少量油加热，加入蒜瓣炒香。 2、将切好的红萝卜倒入炒到半熟。 3、加入泡过水的马铃薯一起炒香。 4、炒的差不多的时候加点盐和醋。 5、最后撒上葱段和辣椒稍微再炒一下下就可以起锅囖！ 6、最终的一点是：翻炒的过程中要加点水、加点油，以至于炒出来的菜有弹性有不会干涩无！红萝卜是比较会吸油的菜所以加点油才不会把红萝卜炒糊掉?

6完成✅

小技巧

1:火候不能太大哦！ 2:胡萝卜不好熟，所以要先炒！ 3:切好的马铃薯放入备好的冷水泡，第一☝️是好让4:马铃薯里面多余的淀粉析出！第二是避免切好的马铃薯氧化变色！ 5:小辣椒去掉里面的籽比较不辣，记得带个薄膜手套洗，不然手会辣辣的哦！? 6:翻炒的过程中要加点水、加点油，以至于炒出来的菜有弹性又不会干涩！ 7:红萝卜是比较会吸油的菜所以加点油才不会把红萝卜炒糊掉? 8:习惯吃肉肉的可以适量加日瘦肉等肉肉翻炒，更美味！?