主料：土豆: 1个， 调料：菜籽油适量、干辣椒5个、白醋5毫升、盐3克: 适量
1土豆洗净、去皮，切成厚约两毫米左右的薄片。这个土豆有点大，估计差不多半斤。
2切丝，宽度2毫米左右。
3清水浸泡一下去除淀粉，沥水待用。
4锅子中小火预热两三分钟，放菜籽油，下干辣椒段炒香。
5放土豆丝，大火快炒一两分钟，沿锅边淋白醋、撒盐出锅。
6一个土豆一大盘，超划算的。 美食DIY就是这么简单！
1.土豆丝尽量切细一些，粗了快炒不易熟。 2. 炒土豆丝要控制好火候和时间，保留土豆丝的脆感~