焦糖戚风

简介

好久没有做戚风了  ,呵呵,也是好久没有吃了,馋了,就折腾一个吧!最近没啥好玩儿的八卦的事情,嘿嘿!生活啊,太平淡了,我要自己创造点激情出来  !这些日子还是一个人,更加懈怠了,回到家,啥也不想做!饭也不吃,水也不喝,呵呵!今天开始减肥了,也不能是很严格的吧,反正是不吃饭了,吃点儿苹果西红柿酸奶之类的吧,主要是自己也懒得做,公司大厦的饭又是那种一吃准长肉的东西  ,我还是省省吧,眼看着这天儿一天比一天热了,咱这身上的肉还在玩儿命的激增,不减,到时候怎么见人啊  !!!受一个朋友的影响  ,我也出手败了一台酸奶机,谢谢你帮我砍价啊  !哈哈,暂时还没有收到,但是真的很是期待,呵呵!这丫头总给我种草,然后上周去舅舅家,尝了舅妈做的酸奶,那是一个好吃啊,没有增稠剂,真正无糖的,嗯,是个好东西  ,呵呵!

原料

焦糖浆60ML,蛋黄3个,砂糖60g,水30ML,低粉80g,蛋白4个,橄榄油40ml

步骤

1.取1/4砂糖与蛋黄搅拌均匀; 2.依次加入橄榄油,焦糖浆,充分搅拌均匀; 3.加入水,筛入低粉,搅拌均匀成蛋黄糊; 4.将蛋白打发; 5.盛1/3加入到蛋黄糊中,搅拌均匀,再加入1/3蛋白; 6.将搅拌好的蛋黄蛋白糊倒入蛋白中,充分搅拌均匀,倒入模子中; 7.烤箱180°预热,最下层30分钟; 8.取出以后倒扣。


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