原料

玉米: 半根， 鸡琵琶腿: 一个， 蒜苔: 一根， 胡萝卜: 半根， 虫草花菇: 一撮， 姜: 适量， 生抽: 适量， 花椒面: 少许， 盐: 适量

步骤

1鸡腿肉剥下来焯水，切成丁。用姜片和少许生抽腌之前五分钟。玉米剥粒。胡萝卜切成小丁。蒜苔切成小丁。虫草花切成小丁。

2锅内倒入少许橄榄油，五成热调小火，鸡丁下锅翻炒，变色后捞出。

3锅内再倒入一点点橄榄油，倒入少许花椒面，然后倒入除鸡丁外的各种丁翻炒，如果巴锅就加少许水，断生后加入鸡丁翻炒，最后加入大概包住菜底的水，大火收干。

小技巧

1.油热了马上倒入花椒面不要等马上倒入菜，不然花椒面糊了没有香味了。 2.小朋友太硬的咬不动，加水能让炒过的菜软一些。也能让鸡肉更嫩。