原料：大肘子1个，焯水去骨 调料：冰糖三大块（如果没有可以用糖浆 “golden syrup”6大勺代替），姜1块，葱少许，生抽3勺，老抽6-9勺，蚝油3勺，玉米粉少许，生菜（iceburg lettuce）1-2片
1、将所有原料和调料放在一个大锅里，加水没过肘子，大火煮开； 2、改文火将肘子焖烂，再大火收汁。如果希望汤子稠一点，可以最后用水淀粉收汁。 3、肘子放在铺有生菜叶子的盘子上，再浇上汤汁。
肘子美容，这道菜是用糖提鲜。