牦牛肉: ， 青稞米: ， 大米: ， 胡萝卜: ， 香菇: ， 木耳: ， 葱姜蒜: ， 食用油: ， 酱油: ， 盐: ， 糖:
1准备 胡萝卜，香菇切丁，木耳切丝，米洗净，青稞米要提前浸泡一天。牛肉切丁加料酒，生抽腌。
2葱姜蒜炝锅，下胡萝卜，牛肉翻炒，牛肉变色再下香菇，木耳翻炒，加生抽，老抽，少许糖和盐。再加开水。稍煮，再连菜和汤倒入米锅中，大火烧开，转小火慢慢闷煮。
3中间怕糊锅就稍微翻翻，做多了有感觉了就不怕糊锅！
4火候掌握好，会有锅巴的~香香的。青稞米劲道有嚼头，又有膳食纤维。