花甲: 200克， 粉丝: 1把， 葱，姜，蒜: 适量， :
1粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟。花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙
2水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。用清水冲洗去花甲内的淤泥。
3切葱姜蒜。锅中放少许油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入适量清水。
4水煮开了，放入花甲和粉丝，煮上一分多钟就可以熄火了。最后加入鸡精调匀，关火