墨鱼煨肉

原料

墨鱼: 2~3个, 酱辣椒: 4个, 剁辣椒: 少许, 大蒜子: 少许, 生抽: 少许, 蒸鱼油: 少许, 姜丝: 少许

步骤

1把墨鱼泡一天一晚,洗干净切片;放入炖锅加少许生抽、蒸鱼油,拌一下。

2把切好的五花肉在碗里加少许生抽、蒸鱼油,拌一下。

3拌好的五花肉放到墨鱼上面。

4加少许酱辣椒、姜丝、大蒜籽、剁辣椒,再淋一点生抽,加刚刚盖过食材的水。

5盖上锅盖炖3小时,中途开盖放点橄榄油或植物油。

6快起锅时搅拌均匀,放点香葱,开吃。

小技巧

1.中途可以开盖试吃味道,如需要再加点盐。 2.加的调料要根据食材的多少来衡量,所以都是写的少许。


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