新鲜木耳 300G: 朵， 胡萝卜 半个: ， 蒜头 半只: ， 辣椒面适量: ， 酱油 一汤勺: ， 耗油半汤勺: ， 陈醋4-5汤勺（其实我每次都是看着倒 我偏爱酸的 这里只是大概的估量 具体酸度看个人）: ， 白砂糖 一个半汤勺: ， 花生油两汤勺: ， 这里的汤勺是指平时我们喝汤用的瓷汤勺:
1先烧开半锅水 然后木耳洗干净 新鲜木耳会有白色的东西 把白色的东东清洗干净 然后切丝 这时候水也应该沸了 然后把木耳放进去煮开 煮熟 一般煮开了就熟了 木耳很容易熟
2胡萝卜切丝（可以用刨丝器）焯水20秒后捞出（我是先把煮熟的木耳捞出过冷水 然后放入胡萝卜丝 过冰水也可以这样口感更脆 ）捞出后也是需要过冷水 然后挤干水分放进碗里
3蒜头剥皮 用压蒜器压成蒜蓉 备用～这时候调料就可以放了 先放酱油 然后放耗油 再放陈醋 白糖 再放蒜蓉 最后放辣椒面 然后热锅放油 油热 均匀的淋在辣椒面上 喜滋滋 蒜香味辣椒面味超级香的 这时候拌均匀就可以了 放入冰箱过一夜更入味更好吃～