白砂糖: 见图文, 炼乳: 见图文, 黄油: -, 吉士粉: -, 奶粉: -, 椰浆: -, 玉米淀粉: -, 盐: -, 淡奶油:
1奶黄馅
2金灿灿的…奶香扑鼻?
3将奶黄馅所有材料混合,搅拌均匀呈无颗粒顺滑状态。蒸锅上汽后放入奶黄糊(中小火)30分钟,期间搅拌2-3次,蒸好后取出晾凉,盖保鲜膜放入冰箱1H+使馅料凝固
4月饼皮所有材料混合揉成光滑面团,盖保鲜膜,入冰箱冷藏1H+
5取出馅料及月饼皮面团各手打成25G滚圆球状,包制入膜具压出花纹
6桃山皮直接包奶黄馅料球,入膜具即可
7表面刷蛋黄液入烤箱中层200度20分钟!搞定!
8花好月圆
9Happy Mid-Autumn day ?
这款月饼黄油量大容易花纹消失,月饼皮可以减少黄油量为50G,不影响口感,也有美腻花纹,妥妥哒?Happy Mid-Autumn day ?