原料

高筋面粉: 250克， 鸡蛋: 25克， 牛奶: 170克， 奶粉: 10克， 细砂糖: 20克， 酵母: 3克， 盐: 3克， 黄油: 20克， 果酱（随便什么口味的都行）: 适量， 白芝麻: 适量

步骤

1面团材料后油法揉至出膜。

2基础发酵2-2.5倍大。

3排气分割成8份，滚圆松弛15分钟。

4取一份面团擀成椭圆形。

5翻面，抹适量果酱。注意底边和侧面不要抹，这样方便收口。

6下面是橄榄型整形的重点：将面皮上部向下折入1/3。

7两边再向中间折进去。

8最后上下对折，捏紧收口。

9翻面后看看，就是一个漂亮的橄榄型了。

10依次做好其余面团，放入烤盘。

11最后发酵40分钟，刷全蛋液，撒白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。

小技巧

收口部分一定要捏紧，否则烤的时候会爆开。还有就是，我这个面团比较软，操作起来可能会粘手，请根据面粉情况酌量添加液体。当然，软面团做出来的面包口感会更加松软好吃。