原料

猪血丸子: 半个， 腊排骨: 一根， 腊鱼: 六小块， 剁椒: ， 姜: ， 大蒜: ， 小葱:

步骤

1将猪血丸子放入锅内小火两面煎出油

2放入腊鱼煎和腊排骨稍微煎会，煎至两面都金黄最好

3将1、2推至一旁，放入姜丝，大蒜煸香，倒入剁椒炒香后再一同炒匀

4盛出炒好的3装入碗内入蒸锅蒸至40分钟即可开吃了

小技巧

1、猪血丸子里面有肥肉所以无须加油； 2、剁椒和所有腊制品都是咸的，无须再加盐； 3、做之前最好将腊鱼在水中放几滴醋泡两个小时，猪血丸子和腊排骨放锅中煮二十分钟，这样可使腊制品的咸度减小，还能减少烟熏味，更能使蒸时缩短时间。