盐: 适量， 鸡蛋: 3个， 姜: 适量， 老抽: 适量， 猪五花肉: 250克， 油: 适量， 香油: 适量， 木耳: 适量， 葱: 适量， 生抽: 适量， 干香菇: 10朵， 干花菜: 一把， 淀粉: 适量， 虾仁: 10只， 香干: 一块， 面筋: 两块， 甜面酱: 适量
1提前用水把干香菇，花菜，木耳，泡发，摘干净
2五花肉切片，虾仁去皮，香干切小长方形块，面筋手撕成小块
3锅内放油，放入葱花，姜末呛锅，放入五花肉虾仁翻炒
4肉与虾变色后放入甜面酱继续翻炒几下，然后放入木耳，花菜，香菇，香干，面筋！全部翻炒
5放入老抽生抽后，加水，水加到与所有材料持平
6烧开后，放盐，用淀粉勾芡成浓稠状
7鸡蛋打撒，在生鸡蛋中放入香油（放香油起到提香，鸡蛋不凝的作用）
8把鸡蛋液打入锅内
9待鸡蛋熟了，可以关火了！
菜谱中油盐酱油，水量，淀粉量根据自己情况调整！这个菜谱只是讲述一下操作过程，其中材料量全部可以变化