原料

鸭掌: ， 糟卤: ， 姜:

步骤

1生姜切两片。鸭掌清水浸洗。挖去老皮，剪去指甲。

2姜片和鸭掌冷水入锅，大火煮开后捞出鸭掌，流水冲去浮沫，放冷开水中浸凉。

3鸭掌浸凉后捞出沥干，浸糟卤中，放入冰箱冷藏室。2小时候便可食用，浸时间太长容易滋生细菌，现做现吃比较卫生。