原料
6寸戚风蛋糕片: 2片， 芒果泥: 250g， 淡奶油: 200g， 吉利丁: 10g， 细砂糖: 45g， 柠檬汁: 适量
步骤
1淡奶油打发，六分发就行，放冰箱备用。
2吉利丁片冷水泡软，然后隔热水融化。
3芒果泥加细砂糖，隔温水搅拌，使砂糖融化，加入融化的吉利丁，迅速搅拌均匀。
4把步骤3加到淡奶油里，翻拌均匀，慕斯糊就完成了。
5把蛋糕片剪小一圈，放1片到6寸圆模里，加入一半慕斯糊，再加1片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯糊，轻轻震动一下，使慕斯糊平整。
6放冰箱里冷藏4小时以上。
7脱模，放上水果。
小技巧
因为喜欢戚风细腻的口感，所以用戚风蛋糕片，不过切的时候一压就变形了，造型没有海绵蛋糕好看。
