原料

土豆: 2个， 酸笋: 100g， 油辣椒: 视口味定， 大蒜: 2瓣， 花生油、盐、干辣椒: 适量

步骤

1将土豆去皮后，到蒸锅里蒸，土豆熟了后取出压碎成土豆泥。

2在锅中倒入花生油，油沸后加入蒜末和干辣椒段，炒香后加入土豆泥，翻炒后加入少量盐，炒至金黄，起锅。

3再在锅中加入少量花生油，锅沸后加入酸笋，炒至金黄，加入起锅的土豆泥，翻炒均匀后加入少量水，煮沸后起锅。可根据口味加油辣椒。