原料

面粉: 适量， 鸡蛋: 1个， 葱花: 少许， 水: 少许， 淀粉: 少许， 火腿肠: 1根， 黄瓜丝: 少许， 胡萝卜丝: 少许， 玉米油: 适量， 盐: 适量， 番茄酱（或甜面酱、辣酱）: 少许， 馄饨皮: 几张

步骤

1将馄饨皮放入油锅炸成金黄色，炸成薄脆。

2将薄脆掰碎待用。

3少许油，将胡萝卜丝、火腿肠段、蛋皮丝(刚好有就加进来了）加少许盐翻炒一下。

4面粉加少许水，一点淀粉，少许盐调成比较稠的可流动的糊状。

5平底不沾锅先不开火，刷一层薄薄的油，将面糊倒入摊成薄饼状，再开小火。

6待面饼基本凝固后，打入一个鸡蛋在上面，用勺子背擀开，不熟练的朋友请先将鸡蛋打在碗中，搅散再摊在面饼上。

7洒上葱花和黑芝麻粒。

8等蛋液基本凝固后关火，等一下锅没那么烫时，整个揭起饼翻面，将蛋液那面朝下。

9开小火，迅速抹上一层番茄酱（或者你喜欢的酱），放入炒好的材料、生黄瓜丝、薄碎。

10关火，先将底部向上折一下，再从左至右卷起来便0k了。趁热吃，可香了！