原料
鸡蛋: 2-3只， 虾: 中等虾6个左右， 香菇: 2朵， 胡萝卜: 1根， 黄瓜: 1根， 甜豆: 适量， 火腿: 没限制，喜欢吃就多放， 其他你喜欢的食材也可以酌情添加哦:
步骤
1将虾剥壳，去虾线，切段备用。黄瓜，胡萝卜，火腿，甜豆，香菇切丁备用。鸡蛋打散。注意：切丁装盘备用的时候，将虾和香菇放在一起，其余放在一起，炝锅用。（所有蔬菜将水分沥干）
2将锅烧至五成热，加入适量油烧热。放入打散的鸡蛋，铲子画圈搅拌为了将鸡蛋炒散。炒至鸡蛋呈现熟透的金黄色（我觉得炒熟一点会好吃）乘出备用。
3锅内倒入油，烧至7成热，将虾仁和香菇放进锅内，炒出很香的味道。加入切好备用的所有丁，然后翻炒。加入炒好的鸡蛋。
4加适量盐，少量生抽。均匀翻炒。
5加入剩米饭，隔夜或者隔顿。米饭不要那种粘成一团的，不好吃。加入米饭后继续翻炒。直到米饭与蔬菜混合均匀后再翻炒一会。
6香喷喷的炒米饭做好啦！
小技巧
蔬菜洗净切丁后记得沥干水分哦 ，粒粒分明的蛋炒饭里是尽量不要太多水分哦～ 记得要用虾仁和香菇呛锅炒出香味，味道比较好。
