简介
我自小就喜欢吃叉烧的，不过家里不常买，外面买叉烧太贵啦，几十块钱一斤，有时间就自己动手吧，美味营养又健康！ 话说我这次做的叉烧销路很不错，老爸老妈都大加赞赏，哈哈，第一次就做成功了！ 分享一下我的操作过程吧，非常简单的，只要你想吃，你就会做的了。
原料
原料：猪肉800g 酱汁：叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、二锅头2汤匙（平时炒菜会用到）、南乳汁1汤匙（为了上色）、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗 工具：烤箱
步骤
一、准备： 1、鉴于老妈买的猪肉不是很大块，我就懒得切了，直接洗净猪肉，用叉叉虐待猪肉，使之千穿百孔，以便入味。 2、准备酱汁：拿出我的大碗，加入两汤匙叉烧酱、一汤匙耗油、一汤匙生抽、两汤匙二锅头、一汤匙南乳汁、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉。 3、腌制：把猪肉放进酱汁里边，搅拌，使酱汁完全覆蓋猪肉；用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏一段时间。 二、做法： 1、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤。话说腌制时间48小时为佳，我这些只是腌制了36小时左右，因为我实在是等不下去了，一起床就迫不及待想动手。 2、在烤架铺上锡纸，把腌好的肉放在烤架上，锡纸的边缘要弄好，免得到时那些酱汁流出来弄脏了烤箱。 3、烤箱调至200度预热约10分钟；在猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜，放进烤箱，230度烤25分钟后取出，翻面刷上蜂蜜再回炉烤20分钟即可。 4、待叉烧稍凉后切片上盘开吃。
