原料

高筋粉: 500克， 可可粉: 25克， 淡奶油: 50克， 冰水: 310克， 盐: 6克， 糖: 60克， 酵母: 7.5克， 黄油（后入）: 25克

步骤

1直接法做，用厨师机打面大概17分钟出膜。

2一发20分钟左右翻面，再发20分钟。

3取出分割8份，滚圆，松驰10分钟。

4整型，放流心馅，做成橄榄型或s型（弄不好）

5二发1小时。最后表面散面粉， 上下管200度，烤20分钟。

小技巧

巧克力流心馅制作：1）巧克力浆部分：巧克力块55克，淡奶油35克，炼奶30克，隔水加热融化，放凉后装袋入冰箱冷藏变稍硬些方便挤。 2）奶油奶酪隔水加热成糊装后，放凉入袋，放冰箱冷藏。 3）挤馅时二种馅都要挤，才能保证烤完成切开是流心馅。 ------------------------------ 这种软欧我大概是不会再做了，但是面包体的配方是很不错的，值得保留。