土豆: 2只， 指天椒: 2只， 醋: 适量， 盐: 适量， 油: 适量， 白砂糖: 适量
1土豆切丝，用碗泡水里(可以去淀粉，炒的时候干爽一点)
2土豆丝沥干水，热油锅，放辣椒
3倒入土豆丝，快速翻炒，至差不多熟(要是感觉太干怕焦可以加点水)
4倒醋，均匀洒一层在土豆丝上
5加糖，也是稍微洒一层，看个人偏酸程度
6收汁装盘