大头菜: 1只， 大肉骨头: 1根， 耗油: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量
1市场切好大骨头，清洗后沥干，用盐腌制半天！
2热锅下油，放入肉骨头翻炒，加料酒，等肉颜色变了后下大头菜，加酱油、耗油！
3翻炒均匀，倒入开水，大火烧开，小火焖，等水干后大火收汁！
4出锅少量葱花点缀（家里没葱了）。
因为盐腌制的肉骨头还有耗油酱油，口味不重的可以不用放盐，大头菜霜降以后才会甜。