圆茄子: 1个， 肉丸: 100g， 蒜泥、葱花、红辣子: 少许， 鲜酱油: 两勺， 盐、麻油: 少许
1选购圆茄子，挑选形状周正的。
2去除底部蒂。
3如图切花刀，注意底部不要切断。
4蒜、葱切碎，肉丸备用。鲜肉也可以。
5全都切碎，放少许盐和鲜酱油搅在一起。
6塞进茄子里，注意均匀。
7蒸汽上来后大火再蒸约十分钟。
8揭开锅盖，见证奇迹的时刻到了。茄子开花了！
9撒上葱末、红辣椒粒装饰，淋上麻油。
茄子不要切断，也不要切太浅。太浅不容易熟，开花效果也不好。