冬瓜: ， 干贝: ， 葱姜: ， 黄酒: ， 盐: ， 高汤: ， 水淀粉:
1用挖球勺将冬瓜挖成球状
2冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水
3干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝
4锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇沫
5加盐调味，水淀粉勾芡即可