原料

马蹄粉: 250g， 冰糖: 151g， 片糖: 163g， 椰汁: 一罐400ml， 水: 270ml×3

步骤

1马蹄粉分两份，一份100g,一份150g。 100g马蹄粉加入一罐椰汁400ml搅拌均匀

2150g马蹄粉加入270ml水搅拌均匀

3163g黄片糖加入270ml水煮成黄糖水

4151g冰糖加入270ml水煮成冰糖水

5煮好的黄糖水尽快倒入马蹄粉水里搅拌均匀。

6把冰糖水倒入椰汁粉中搅拌均匀(这步没照)

7把椰汁粉冰糖水和马蹄粉黄糖水分别过筛！

8一层椰汁一层马蹄粉层蒸

9椰汁层3分钟左右结，不要蒸太久。马蹄粉层侧需要蒸久点，5分钟左右！

10有几层蒸时间太久，弯曲了！刀功差，切得不太好，大家将就看哈！

小技巧

1.马蹄粉浆必须比椰汁浆多50g粉，否则会有一层蒸不走的水。 2.简单说就是100g粉+椰汁加一次270ml水 而150g粉是有2次270ml水. 3.椰汁层2-3分钟结好，马蹄粉层则需5分钟，蒸太久就会像我有几层弯曲了。大家算好时间！ 4.蒸的时候一定要搅拌均匀，因为马蹄粉会沉淀。 有什么问题可以随时问哈！