黄署椰浆马蹄糕

原料

材料A:: , 马蹄粉: 125克, 冰片糖: 150克, 黄薯: 200克, 水: 800克, 材料B:: , 马蹄粉: 125克, 冰片糖: 150克, 椰浆: 200克, 水: 800克

步骤

1黄薯去皮切成薄块,放锅里蒸熟。

2首先制作A材料,将马蹄粉125克、黄薯200克、水400克放入料理机搅拌均匀,倒出备用。

3在400克的水中加入150克冰片糖煮至糖溶化。

4在黄薯马蹄糊中取50克浆,加入去糖水中,一定要一边加一边搅拌均匀。

5取出锅糖水加入去制作(2)中,也是一边加一边搅拌均匀,做成黄薯半生熟浆。

6再制作材料B:用400克水将125克马蹄粉开成无颗粒粉浆。

7用400克水将150克冰片糖煮至糖溶化。

8取50克的马蹄粉浆加入去糖水中,一边加一边搅拌均匀。

9再把锅中的糖水取出加入去做法(6)搅拌均匀。

10也把300克的椰浆加入去搅拌均匀。

11将材料A做好的糊浆分成三等份。

12将材料B做好的糊浆分成三等份。

13放入烧开水的锅中,一层一层去蒸。

14取出冷却。

15切片


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