养生枣糕(Q到哭)

原料

红枣: 250克, 马蹄粉: 250克, 水: 1500克左右, 红糖: 一片约100克

步骤

1红枣洗净切两半就行,不要切太碎,因为我还想煮好了以后把红枣去皮去核后,做枣泥馅呢,如果亲只是为了做枣糕,不想要煮剩下来的枣子,那就切碎吧!不过,那样好浪费啊!

2放入锅里,加水,大火煮开,转小火煮15分钟关火,焖半小时

3焖好后把枣子捞出

4红糖一片,我的一片是103克,这个量不定,多点少点都行

5把红糖放入红枣水里,小火把红糖化开后,用纱布过滤,过滤,一定要过滤哈!不然成色不好

6把过滤好的红枣水放至手温以下,取1000克红枣水,如果亲煮的过头了,水没有这么多的话可以再加点水熬一下,如果剩的水太多了,就再多熬一会,这个自己控制好,如果熬出来多少算多少,那就按比例增减马蹄粉的用量吧,红枣水和马蹄粉的用量比是4:1,然后在这个基础上略微再加一小勺马蹄粉就行

7搅匀,一定要把马蹄粉全部搅匀,不要有颗粒,不要偷懒哈

8大锅放水烧开后,转中火,往模具里加入马蹄粉红枣水,一层一层的加哈,不要一次加满,我分了五次加满的,加一次蒸五分钟,蒸熟了再加下一次

9判断是否蒸熟,看颜色就行,颜色变深,变透明,就熟了

10出锅,冷藏一小时,一定要凉透再脱模,不要心急啊!心急可是吃不了热豆腐的

11脱模,漂亮吧!不光是漂亮,还特好吃又养生,女人多吃点还补血养颜,口感超Q


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