挂面或碱水面: 2两， 原味芝麻酱（磨制）: 2勺， 姜蒜末: 少许， 花椒油: 少许， 豆瓣酱: 一勺， 芝麻香油: 两勺， 酱油: 少许， 老干妈豆豉: 一勺， 糍粑海椒: 一勺
1大火烧水，水开下面。
2面条下去，沸水煮5分钟。用个大碗放冷水，把热面放在冷水中过一次。再将水倒掉。
3往干面碗内加姜蒜、酱油、豆豉、海椒酱、花生油、芝麻酱、芝麻油。搅拌均匀。
4伴好后，敢在小盘小碗内。完成了
芝麻酱要先兑芝麻油。调稀一点点。面条千万别煮过了，就没嚼劲了