草鱼: ， 番茄沙司: ， 白糖: ， 蒜米: ， 淀粉: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 吉士粉: ， 盐:
1草鱼宰杀洗净取静肉（不去皮）
2打菊花花刀，横着切后竖着切
3调粉（加淀粉、面粉、吉士粉、盐）适量
4拍粉（将上好底味的鱼拍匀干粉）
5下5成油锅炸至金黄沥出
6锅入底油下番茄沙司炒至翻砂，加清水适量
7炒洪亮后下白糖和蒜米
8最后拉淋在鱼上面即可
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