猪肝: 200克， 泡椒: 5-8个， 泡姜: 1块， 蒜头: 4瓣， 郫县豆瓣: 少量， 料酒: 少量， 生粉: 少量， 生抽: 少量， 盐: 少量， 老姜: 少量， 油: 适量（比一般炒菜略多）
1猪肝洗净，切片，加入黄酒、盐，生粉去腥码味！
2泡椒、泡姜、蒜，老姜切碎备用！
3锅烧热下油，将猪肝及配料（姜蒜泡姜泡姜）一起下锅，j加入生抽，翻炒10多次，就可以出锅了！
切记，猪肝不能炒太久否则会很老！