番茄辣酱意大利面

原料

番茄(圣女果): 7个, 新鲜红辣椒: 1个, 意大利面: 90g, 非烟熏培根: 50g, 洋葱: 1/5个, 橄榄油: 1.5大勺, 蒜蓉: 2瓣, 盐、胡椒粉、奶酪丝: 少许

步骤

1意大利面用凉水泡10分钟。

2小番茄去蒂,一分四切开。洋葱、培根切丝。蒜瓣剁碎、红辣椒斜切成圈。

3锅里烧开水,加盐,放入泡软的意大利面,煮6分钟。

4另取一个锅烧热,倒入橄榄油后将蒜蓉、洋葱、红辣椒炒香。

5加入培根和小番茄,翻炒一下后用小火煮6分钟。

6将煮好的意大利面捞出,放入步骤5里,翻拌至所有材料混合均匀。然后再放入盐、胡椒粉拌匀。

7上碟时撒入罗勒叶或香草碎、磨少许干奶酪丝即可。

小技巧

煮意大利面有个小窍门:先用凉水泡个10分钟,然后根据包装上规定的时间再减少2分钟去煮,面条会更柔软而劲道哦!


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