原料
橄榄油: 适量, 紫洋葱: 1个, 蒜: 5瓣, 培根: 250g, 去皮整番茄罐头: 1罐, 混合香料(罗勒叶为主): 少许, 黑胡椒: 少许, 盐: 少许, 糖: 少许, 甜豌豆: 若干, 干酪: 少许, 意大利面: 250g
步骤
1紫洋葱切丁,培根切丁,蒜切碎
2放入适量橄榄油,以铺满锅底为宜。放洋葱,放蒜煸炒至洋葱变黄
3待洋葱变黄后,放入培根,煸熟
4将去皮番茄倒入碗中,用手捏碎成小块。捏完闻一闻手,香不香?有没有觉得皮肤都变好了?
5将捏碎的番茄酱倒入锅中。放入混合香料,黑胡椒,糖。转小火熬制
6另准备煮锅,加水煮沸。将豌豆倒入,1分钟后盛出备用
7沸水加盐,1升水加盐7g。倒入意面,一般120g意面/成年人,煮10-12分钟
8待酱熬干之前放入之前焯好的豌豆,搅拌均匀
9做好的意面酱!
10拌入意面,撒上干酪,完成!
小技巧
1、可根据个人喜好增减洋葱,蒜,肉的比例 2、可用牛肉替代培根 3、多余的意面酱可以放入冰箱冷藏室中保存