原料
意大利面: 250g(约3人份), 番茄: 1个(中等大小), 花椰菜: 半个, 紫洋葱: 1个(小), 蒜: 1个, 番茄酱: 适量, 牛至叶香料: 适量, 黑胡椒: 打成粗粒的, 芡粉: 适量, 水: 适量, 盐: 适量, 鸡胸肉: 一块
步骤
1西兰花切成小块
2番茄切成小粒
3蒜切成片
4紫洋葱切成很细的条状
5芡粉里加一点点水,备用
6鸡胸肉切成大小相同的块状,放入盐,黑胡椒,芡粉,拌匀
7西兰花放在开水里面过一分钟即可,捞出备用
8锅中烧水,水烧开后加入意大利面,一勺盐
9平底锅加入油,放入腌制好的鸡块,表面变成白色即可,舀出备用
10加入蒜,洋葱,中小火翻炒炒匀
11加入番茄和番茄酱,加水,小火熬制到番茄变软,水收汁差不多的时候加入芡粉水
12把煮好的意大利面放入熬制的酱里,翻炒均匀,加入黑胡椒粉,盐,牛至叶香料,和刚才炒好的鸡块
13装盘即可
小技巧
1.鸡肉一定变色了就要舀出来,不然就老了。 2.全程用中小火。 3.在炒酱的时候,要注意盐味的把控,酱有点咸的话之后把意大利面放进去味道就比较合适。