海米，扇贝干: 各一小把， 香葱: 2根， 鸡蛋: 1个， 白菜，紫菜，胡萝卜丝: 各少许， 火腿: 2片， 盐，糖，酱油，料酒: 各少许
1泡好海米和扇贝干，葱花，胡萝卜丝，白菜丝，火腿丝切好
2鸡蛋打散
3放油热后，放入鸡蛋炒碎，再分别加入各种切好的丝儿，一起翻炒，加入盐，糖，料酒，生抽，炒匀后放入海米和扇贝干，连着泡好的水一起放进去，再填一小碗开水进去，水开后，放入紫菜等待收干汤汁，然后关火
4把炒好的菜放入电饭锅蒸好的米饭里，一起搅拌均匀，滴上几滴香油再搅拌，然后盖上锅盖闷5分钟，装盘即可
炒菜的时候根据个人口味，可以稍微多放一点盐，因为炒好菜后还要和米饭