羊肉2斤，葱2支，蒜头6瓣，红辣椒5个，红白萝卜各半根，姜5片，八角3枚，草果2颗，香叶3片，桂皮1段，罗汉果半个，花椒1大匙，孜然1大匙，甘草少许，白酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖10g，盐少许，鸡精少许，清水适量
1.备料 2.羊肉洗净后切小块，用滚水汆烫去除血水，再用清水冲洗干净沥水备用 3.热锅放少许油，暴香葱姜蒜、辣椒、八角、花椒 4.放入羊肉拌炒，加入老抽翻炒上色 5.放入剩下的香料、萝卜、生抽、冰糖、盐和鸡精，最后加开水没过羊肉表面，大火烧滚后转小火炖煮一个半小时即可