简介

想吃QQ的珍珠奶茶，重点在煮好的红心粉圆千万不可冷藏喔！因为一放入冰箱，珍珠口感就会变硬，失去它原来的美味Q劲了！

原料

红茶250cc，果糖30cc，奶精粉2大匙，冰块适量，红心粉圆适量

步骤

1.取一汤锅，倒入约粉圆量五倍的水，煮至滚沸时放入粉圆。 2.待作法1的粉圆煮至全部浮出水面后，改以中火煮滚约20∼30分钟；时间到便熄火加盖闷20∼30分钟。 3.将作法2的粉圆捞起并以冷水洗净、沥干，加入适量的果糖（不要全部用完）搅拌以保持不黏稠的状态。 4.雪克杯中加入冰块约六分满，再依序加入红茶、果糖、奶精粉，盖上杯盖摇晃均匀。 5.取一玻璃杯，先倒入作法4的冰奶茶，再放入作法3的红心粉圆即可。