软吐司

原料

新良面包粉: 260克, 鸡蛋+牛奶: 170克, 酵母: 3克, 糖: 10克, 盐: 5克, 黄油: 30克

步骤

1黄油外的所有,按液体在下粉状在上的原则入面包机,盐和酵母分开。

2柏翠8500w揉面20分钟后,加入黄油,继续20分钟。

3两个程序结束,继续蒋面团揉/摔(擦油)/擀面杖敲打数十分钟。

4面团分三块,排气整形,入模具。

5烤箱35-40度发酵70分钟左右至面团膨大约模具9分满。

6入预热好的烤箱,温度190度约35分钟,中间观察,颜色满意后加盖锡纸。


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