精瘦肉: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 小葱: 两根， 豆芽: 适量（可以选择自己喜欢的菜）， 花椒: 适量， 红辣椒: 适量， 辣椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 菜籽油: 适量
1肉切薄片，放碗里加料酒、淀粉、生抽、盐。混合腌制20分钟以上（可以放在冰箱里）
2水煮开放豆芽，煮5分钟左右，捞起放入碗里
3倒油，炒瘦肉，这个时候可以不用加盐，之前已经放了，炒熟后放入装豆芽碗里
4倒油锅里炒底料，辣椒粉、花椒、红辣椒，加水，煮3-5分钟左右，倒入碗里，成品完成。
1、炒底料是记得加水； 2、配菜根据自己喜欢的放； 3、油少放点