豆芽: 300g, 腐乳: 半块,汁少许, 蒜蓉辣酱: 1勺, 盐,香油: 少许, 香菜: 两根
1豆芽洗净,焯软备用。香菜洗净,切小段备用。
2锅热后,放入两勺油,6、7成热后放入辣酱和腐乳,炒香。可放些腐乳汁味道更浓郁。
3放入焯好的豆芽,加一点盐,要少放,辣酱和腐乳都有咸味。喜欢甜的可放少许糖。
4淋入几滴香油,放入香菜,翻炒一下出锅。
注意蒜蓉辣酱和腐乳均咸,要少放盐。