鲜鲍: 10个， 日本清酒: 50g， 寿司酱油: 50g， 小米椒: 30g， 大蒜: 20g， 大葱: 45g， 姜: 25g， 味精: 20g， 冰糖: 15g
1鲍鱼汌水后去壳
2洗干净，加姜葱腌2小时左右。
3腌好后汌水，加冰镇几分钟。
4改刀成菱形。
5鲍鱼控水煮好后加小米椒，大蒜片。
6准备冰盘
7加冰，用模具定型。
8鲍鱼壳洗干净放上装盘
9加灯，装盘
10点缀
鲍鱼不宜高温煮