原料

卤牛腱（切片）: 适量， 小黄瓜: 1条， 葱: 2根， 甜面酱: 适量， 饼皮: 1~2张

步骤

1准备卤牛腱切片、小黄瓜切长条、葱段、甜面酱（我用一点卤汁和甜面酱混合） 可以自卤牛腱或外卖都可以。 ＊卤牛腱做法在我创建食谱里有，可参照。

2可用市售葱抓饼制作，也可自己做饼皮，如下：

3饼皮的制作： 中筋面粉200g、热开水185毫升、盐1/4小匙、沙拉油少许。 ①拿一个深碗，放入面粉、盐、开水用筷子搅散，（稍凉再揉面，小心别烫到！）手上抹少许油把面粉揉成光滑面团后盖上保鲜膜静置半小时。 ②将面团分成8份，压扁擀圆薄片。 ③平底锅烧热刷薄薄的一层油，放入饼皮烘一面，再反过来烘到中间鼓起即可。 ＊两片一起擀会比较薄，一个压扁的面团上刷上油再叠一个，擀薄后再撕开。 根据自己需要的量来做~

4饼皮一张，刷一层甜面酱、铺上酱牛肉、葱、小黄瓜，像卷寿司一样卷起来，收口朝下，切成段。

5柔韧带劲的牛肉卷饼，配粥超美味！