原料

白面团：: ， 普通面粉: 300克， 温水: 150克， 干酵母: 3克， 小苏打: 3克， 红糖面团：: ， 普通面粉: 150克， 红糖: 90克， 热水: 120克， 干酵母: 1克， 小苏打: 1.5克， 植物油（涂抹表面）: 少量

步骤

1白面团用酵母、小苏打和温水混合均匀，静置5分钟。

2将混合好的小苏打酵母水倒入白面团用面粉中混合成雪花状

3揉成光滑的面团

4白面团揉光滑、表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时备用

5红糖和水混合均匀，搅拌，直至红糖全部融化。水温稍微高一些比较容易操作。

6将红糖水稍微晾凉至手温，然后和面粉混合揉匀成团。

7红糖面团表面涂抹植物油，放入容器内盖保鲜膜，室温静置1-1.5小时。

8静置好的白面团用手抻成长方形，等分成4份。 分4份饼是比较大的，大家可以按自己喜好分份，6份8份皆可。

9红糖面团同理分4份

10各取1份白面团和红糖面团，先用手稍微抻一下整型如图

11用擀面杖擀成饼后用刀在饼表面划三刀。 饼要擀薄一点才酥脆，想吃软的就擀稍厚一点。

12六成油温中火将饼胚放入油中。 六成油温判断就是将筷子（竹筷或木筷）插入油中，筷子周围有很多小气泡出现。

13炸至白色面金黄后，捞出控油。 饼薄的话很快就会炸好，要注意观察，不要炸糊了。

14开吃！

小技巧

1、原视频很多食材量和操作都有问题，所以我做了修改。 2、觉得量多大家自己把所有食材减半做。 3、分4份饼是比较大的，大家可以按自己喜好分份。 4、饼要擀薄一点才酥脆，想吃软的就擀稍厚一点。