青椒: 2个, 生抽: 3勺, 醋: 2勺, 糖: 一勺, 盐: 少许, 蒜蓉: 三粒, 油: 一小勺
11、青椒洗净,把中间的籽掏空;
22、起一小锅水烧开后,将青椒放入煮至微微软;焯水后的青椒可缩短烹煮时间,也可减少辣味;
33、平底锅不放油烧五成热,将青椒放入锅中烙至两面出现焦斑;烙的时候可用锅铲摁压;
44、放入小半勺油把青椒翻炒一下;
55、倒入糖醋酱油蒜头调好的酱汁,转中小火翻炒收汁;
66、出锅
这道菜无需像传统虎皮尖椒进行油炸,但是一样可口美味,且更加健康。