原料

leek 韭葱: 1根， 黄油: 15克， 橄榄油: 3汤匙Tbsp， 中筋面粉: 250克， 温水: 100ml， 海盐: ， 胡椒: ， Ricotta干酪: 200克， 百里香叶: 1枝， 柠檬屑: 1/2个柠檬

步骤

1将葱切碎。平底锅烧热加入黄油和1大茶匙橄榄油，加入切碎的葱翻炒。加入盐和胡椒调味，将葱炒软

2在碗中将面粉、剩余的橄榄油和适量盐和胡椒混合，加入炒软的葱。加入大约100ml的水来揉面，使所有原料混合均匀。如果面团过于粘，可视情况加些面粉

3在面团表面撒些额外的面粉，揉面2-3分钟直到面团变得光滑有弹性。

4将面团用保鲜膜盖住饧面20分钟

5将面团揉成长条形

6将面团分割成4分

7在案板上撒些额外的面粉，用擀面杖将每份面团擀成2-3毫米的薄片

8不粘锅烧热，不放油。将扁平面包放入锅中，每面干煎1-2分钟，直到面包颜色逐渐变成金棕色

9温热的扁平面包配上Ricotta干酪，擦上柠檬屑，摆上百里香点缀即可。