草鱼?: 一条， 葱: 两根， 姜: 5片， 花椒: 3到5粒， 生抽: ， 盐: ， 鸡精: ， 小红椒。辣。: 半个就够了?提味
1草鱼杀好切片，用盐，生抽，花椒，鸡精腌制半小时吧，可以先腌上，再弄别的菜，最后再来管他
2油锅用姜片擦底，避免粘锅，加油，我用的电磁炉，可以多点油，燃气灶好掌握火候可少油，用两档的热量煎鱼，一片一片的下，不要来回翻，肉会烂掉，两面煎熟。
3码入碗中，加姜丝，一点鱼头炖的汤，上锅蒸6到8分钟，扣入平盘
4锅子加水红椒蚝油浇到鱼片上
5撒葱花，一点油热了倒在葱花上即可?
6鱼头一起煎，加水熬到白色，加豆腐，白胡椒，生抽，鸡精，盐。菜，汤都有了！